ThePoultrySite最新新闻
研究发现沙门氏菌在饲料中顽固存在的原因
挪威 - 奥斯陆国家兽医研究所的研究人员发现，沙门氏菌之所以能够在鱼粉和饲料加工厂环境当中持续存在，与它形成生物薄膜的能力有关。L.K. Vestby和同僚最近在BMC兽医研究上发表了他们的研究结果。
背景
饲料中的沙门氏菌感染对动物，并进而对食用动物的人类构成了感染风险。饲料厂环境当中时常会分离到沙门氏菌，而有些菌株的沙门氏菌能够在工厂环境当中持续存活数年的时间。
有一个理论认为，生物薄膜的形成能够保护细菌对抗环境应激，例如消毒剂，从而使细菌变得更顽固。
挪威国家兽医研究所进行这项研究的目的是研究饲料厂和鱼粉加工厂环境中分离到的沙门氏菌形成生物薄膜的能力。研究中用到了1991-2006年间挪威饲料与鱼粉加工厂当中分离到的Agona、Montevideo、Senftenberg和Typhimurium血清型的111个沙门氏菌菌株。
结果
研究发现，不同血清型的沙门氏菌在聚苯乙烯（微量培养盘试验，microtitre plate assay）和营养肉汤液气界面（菌膜试验，pellicle assay）上形成生物薄膜的能力有很大差异。
Agona和Montevideo血清型的沙门氏菌形成生物薄膜的能力较强。据观察，这两种血清型的沙门氏菌在挪威的加工厂中可持续存在数年之久。
Senftenberg血清型的大部分沙门氏菌菌株看来只能持续较短的时间，本次研究发现这一血清型的沙门氏菌形成生物薄膜的能力为中等。
Typhimurium血清型的沙门氏菌形成生物薄膜的能力相对较弱。没有观察到这种血清型的沙门氏菌在环境中持续存在，尽管这种沙门氏菌在挪威野生动物当中普遍存在。
如果把沙门氏菌的菌株分为顽固和假设不顽固两类，那么可以发现顽固菌株产生生物薄膜的能力要强于假设不顽固的菌株。
结论
结果显示，沙门氏菌的顽固程度与其产生生物薄膜的能力有关，这说明生物薄膜的产生能力可能与工厂环境中沙门氏菌的持续生存能力之间具有重要的关系，挪威的科研人员说。参考文献
Vestby L.K., T. Moretro, S. Langsrud, E. Heir and L.L. Nesse. 2009. Biofilm forming abilities of Salmonella are correlated with persistence in fish meal- and feed factories. BMC Veterinary Research 2009, 5:20. doi:10.1186/1746-6148-5-20
更多内容
 |
- | 如果您想阅读临时版本的完整报告，请点这里。 |
ThePoultrySite新闻小组
