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澳大利亚关注家禽、禽蛋研究工作
在许多国家正在削减科研经费之际，任何一项科研基金的推出都无疑是一个振奋人心的消息。此方面一个值得关注的例子便是今年8月澳大利亚家禽合作研究中心计划（Poultry CRC）对外隆重宣布，它们已经从政府部门获得了2800万澳元（2450万美元）的巨额资助，Poultry CRC 2正式启动。而把上述现金与参与者的实物扶持合计起来估算的话，则这项资助将为该组织带来总价值高达8700万澳元左右的财力支持。如此雄厚的财力资源，足以确保该计划在下一个10年内的美好前程。
那么，什么是CRC？它是做什么的？为什么它和它所获得的资助多少如此重要呢？也许，首先来回答最后一个问题会稍微简单些。
据澳大利亚禽蛋有限公司总裁Ja-
mes Kellaway介绍：“Poultry CRC已经显著增强了科研院所与企业之间的合作水平，为促进生产力提高进而推动行业可持续发展提供了一个可靠平台。考虑到澳大利亚人口数量的最新估计，CRC 2当属一项非常及时的投资。”
作为一条大学、政府和企业之间的联合途径，澳大利亚CRC计划于1990年提出，目的是以一种相互合作的方式向重大企业和科学难题宣战。该计划由联邦创新、工业、科学和研究组织负责管理，Poultry CRC 1于2003年7月正式推动实施。
目前，就澳大利亚实施的与鸡肉工业明确相关的研究而言，大部分正在受Poultry CRC统筹指导与协调。
眼下，CRC 1计划正处于收关阶段，它主要包括了四大项目，分别为
◆ 运用家禽代谢和消化生理学全新方法提高质量和生产力。
◆ 借助生物工艺学新发现、新发展和新应用维持家禽健康。
◆ 改善家禽养殖的福利水平，优化家禽生产的环境影响。
◆教育和培训。
这些计划的立项目的是：帮助行业部门摆脱抗生素依赖，保证鸡肉生产的可持续发展；研究和推广新型家禽保健产品和优质诊断工具；提高家禽健康水平和福利标准，打造全新家禽工业；加大教育力度，改善家禽业者的生产技能。
而若具体论及Poultry CRC主持和管理的那些课题，则可以说其研究成果引人注目。例如有一项研究业已表明，在纤维垫料上饲养的肉鸡通常具有更为均一的采食量。对于此课题，来自家禽生产商Inghams Enterprises的一位实验室经理承担了一些合作性研究，他将关注的焦点放在了肉鸡在稻壳、软木锯屑、刨木花、再生性卵石刨花垫料、碎纸、碎草和硬木锯屑上饲养的生产性能和健康状态上。
Poultry CRC的商务经理Lloyd Thompson评论说：“尽管这些垫料的类型稍有不同，但多数纤维受试材料在促进家禽肠道发育和改善肝脏性能方面具有同等功效，由此表明，养殖者在力图追求垫料有效性和成本支出之间的最佳平衡时，可有多种选择。”
此外，Poultry CRC主持和管理的课题还包括如研发一套价格低廉、操作便捷的病原DNA检测方法。在整个研发过程里，墨尔本大学一直参与其中。而这些业已面市的测试方法基于PCR原理，既有助于提高诊断速度，又可在无需培养的条件下对病菌进行分型。来自墨尔本大学的项目主持人Amir Noormohammadi评论说：“我们做的测试越多，对疾病的认识就越深，这对于整个家禽业而言，无疑是件好事。目前，这些检验方法还在不停改进之中。虽然我们仍需不断学习，但我们真的热爱这种挑战。”
现在，该课题已经将研究重心转移到了一项家禽肾炎病毒的检测方法上。
来源：国际家禽
教育
除了科学研究，Poultry CRC还将教育和培训视为己任。例如，当下，两个意欲传授与禽蛋分级和包装有关的加工工艺的新辅导班正在酝酿筹建之中，而教义草案已经分发给了各蛋品企业，以广泛征求专家意见。
此外，目前，一个名为“教师资源大全”的工具包也已基本开发完成，该套装涵盖澳大利亚禽蛋有限公司、澳大利亚鸡肉联合会和其它相关单位业已研制成功的各种珍贵软件。
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