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全球肉蛋行业面临更多挑战
荷兰——在4月20日欧洲VIV期间，荷兰合作银行分析家 Dirk Jan Kennes和 Albert Vernooij认为，全球肉行业和全球蛋行业面对着迅速变化的消费者对食品的态度和行为。迈向2020年的动态肉市场
“到2020年消费者对肉类的需求将变得更多样复杂，” 资深行业分析师t Dirk Jan Kennes说。“除了内在产品质量参数（如味道，无病原体），动物福利和环境参数对消费者’ 购买行为也变得越来越重要，尤其在发达国家。”
在发达国家可持续性决定了机会，特别是在欧洲市场，这里因为消费停滞以及生产增长导致竞争加剧。可持续性涉及动物友好的住所、低排放的与周围环境适合的畜舍系统、粪便处理和区域封闭循环。在短期内机遇主要存在于欧洲北部和西北部，这些地区设定了严格的可持续生产肉的要求。
另一方面，在新兴市场，由于世界人口不断增长，生活水平和城市化水平不断提升，通过改变日粮模式可驱使肉类需求增长。这将加剧竞争，因为在许多这些国家由于既定的原料短缺需求超出了生产。这使得在这些国家原材料的充足供应成为肉业发展的关键。
尤其中国正面临进口更多原材料本地生产肉或者直接进口肉的困境。不断增长的食品业的驱动以及猪对饮食成分不太敏感的事实使得猪肉生产可继续留在中国。而家禽严重依赖于高质量谷物和油籽。因此，可以预期，当流通要求进口时，中国可能会接受进口家禽。
饲料到肉
“在短期内（未来两个作物年）原料价格预计将维持在目前的高位且是不稳定的，而从2010年起由于新的平衡建立以及涉及较高的库存水平市场很可能会更加波动，“Kennes说。这无疑会从农民那产生一个生产回应。
可持续蛋
“在欧洲随着消费者对可持续蛋产品的需求越来越多，转向生产可持续蛋变的越来越多”，业内分析师Albert Vernooij说。零售业愈来愈禁止笼养蛋而喜好自由放养蛋，这是受动物福利组织和2012年1月1日执行的欧洲笼养禁令所驱使。就全球而言，蛋的需求将继续稳步增长。由于其与其他蛋白相比价格低廉，蛋是消费者从以粮食为基础转向蛋白为基础的饮食的首选蛋白。
ThePoultrySite新闻小组
