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Pig Industry News By Category: 禽肉品质
2017年 6月 21日 星期三
为了吃出“好味道”这家公司竟给鸡喂食用油
曾几何时,面对琳琅满目的菜,我们竟然有种嚼之无味,回味以前的恍惚; 曾几何时,尝遍鸡鸭鱼肉,走遍大江南北,却只对过去风味魂牵梦萦。 为寻找这些美味,许多人也在养殖上尝试。开平禽兴种鸡养殖有限公司(以下简称禽兴公司)便是其中一个,眼中的稻花鸡,口中的古典味。...
2017年 3月 24日 星期五
新型传感器 - 禽舍气候控制的里程碑
大荷兰人开始销售由Dräger研发的获奖新型传感器:DOL 53。农场主可永久使用该传感器测量并检测禽舍内的氨气含量。传感器提供的数据用于调节房舍内理想的气候环境、进行除粪和饲料控制。配合良好的管理,可明显降低空气中的氨气含量。可避免对鸡只产生的负面影响,例如呼吸道疾病或者足底炎症等。...
2016年10月 24日 星期一
肉鸡联盟企业承诺减用抗生素
  包括肯德基的母公司百胜在内的中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟36家成员单位,日前在农业部、商务部、国家质检总局、国家食药监局负责人的见证下承诺,通过行业约束让消费者吃上安全鸡、放心鸡。...
2016年10月 21日 星期五
新希望六和联手沃尔玛等伙伴启动优质肉禽计划
  10月19日,在北京举行的中美商界领袖食品安全对话暨沃尔玛食品安全协作中心启动活动上,新希望六和联手沃尔玛等合作伙伴正式启动优质肉禽计划。...
2016年 9月 2日 星期五
广元灰鸡被列入国家畜禽遗传资源目录
 经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过,且公示期满无异议,近日,农业部公告第2437号将广元灰鸡列入了国家畜禽遗传资源目录。广元灰鸡原产地为广元市,中心产区为朝天区,主要分布在秦巴山脉及周边地区,现存栏数量10万余羽,核心保种场现存栏灰鸡核心群4618羽。广元灰鸡适应性强,耐粗饲,适合舍饲或放牧散养,具有肉质鲜美、细嫩,脂肪沉积少等特点,是优良的地方鸡种遗传资源和育种素材。...
2016年 9月 1日 星期四
研究发现可抑制家禽沙门氏菌的培养物
研究发现,通过良好的卫生规范获得的竞争排斥培养物(CEs)可以控制家禽中的沙门氏菌。...
2016年 8月 29日 星期一
美国第三大禽类生产商决定让鸡长慢点
  最近,美国第三大禽类生产商Sanderson Farms宣布,他们将会减慢所养的禽类增重的速度,因为他们想要减少“woody breast”的数量。...
2016年 8月 9日 星期二
天津建成204个放心肉鸡养殖基地 速检100%合格
  记者从市农委获悉,今年上半年本市放心肉鸡基地共出栏2800万只肉鸡,完成肉鸡产品兽药残留快速检测5000多批次,合格率为100%。...
2016年 4月 6日 星期三
对标签的理解会影响对肉类品质的感知
美国-阿肯色州大学的一个博士生和她的教授发现,消费者的标签知识会影响到他们对产品品质的理解和感知。...
2016年 3月 10日 星期四
裴顿农场公司扩大无抗肉类生产
美国家禽生产商裴顿农场公司(Perdue Farms)将无抗政策推广至公司全部的冷冻、冷藏和新鲜的增值鸡肉产品以及所有用于餐饮领域的火鸡产品。...
2016年 1月 19日 星期二
如何提升肉鸡商品等级
饲养肉鸡过程中养殖户不仅要注重肉鸡的肉质,还需要注意在捕捉、装笼、运输等多种原因,常常会引起碰伤、裂伤、刀伤以及骨折等情况的发生,使商品等级降低,从而影响经济效益。其发生率多者可达16.82%。...
2015年12月 28日 星期一
中国农业大学动物科学学院院长呙于明: 为什么说“速生鸡”是个好东西?
  过去一般很慎重跟媒体朋友打交道,我们这些搞研究的人,说的很直白,如果媒体的朋友误解的话,容易被抓住把柄,所以很慎重。在“速生鸡问题”报道出来之后,有媒体找我,我委婉的拒绝了。当然,我希望媒体朋友能够正确客观地宣传引导。...
2015年12月 1日 星期二
滕州市禽肉制品首次出口欧盟
  近日,滕州市山东日盈食品公司生产的熟制禽肉在德国顺利通关,这标志着我市肉制品首次出口到欧盟。...
2015年11月 2日 星期一
肉鸡40天出栏是因为吃了激素?还是打了抗生素?
日前,世界卫生组织有关红肉及加工肉品与癌症风险有关的报告引起热烈讨论,同时也有相关专家学者建议市民减少红肉及肉制品摄入量,提高膳食结构中白肉及果蔬的比例。而白肉里,鸡肉虽然被食用最多,不少市民却因激素、抗生素残留等问题望而却步。...
2015年10月 26日 星期一
益生菌替代抗生素,肉鸡养殖新趋势
当我们不再向饲料中添加抗生素时,我们加入了一些其它的东西,比如益生菌。...
 
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