材料：野生茶树菇和野生冬菇(水发后)各150克、鹅片(半厘米厚)200克、日本烧汁20毫升，黑椒碎、麻油各少许，盐、糖、豉油、米酒、蒜汁、花生油各适量。

　　做法：以盐、豉油、蒜汁和米酒将鹅片腌制半小时，开平底锅，猛火将鹅片煎至上色，取出后放入茶树菇和冬菇翻炒，再放回鹅片，加入日本烧汁和黑椒碎继续翻炒片刻，以盐、糖调味，淋上麻油即成。

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